助理讲​述83岁蔡澜最后时刻：体检指标异常，留院观察后安详离世

知名作家、美食家蔡澜先生于6月25日，在亲友陪同下，在香港养和医院安详离世，享年83岁。“遵​从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”蔡澜微博发布称。蔡澜、金庸、黄霑、倪匡被称为“香港四大才子”，四人均已离世。

著名作家、美​食家蔡澜​ 图据视觉中国

尽管如此，

6月27日，蔡澜先生的助理杨先生告诉红星新闻记者，蔡澜先生这次进医院是正常体检，医生说有些指标不符合标准，就让他留院观察。留院后直至最近一两个星期，蔡先生睡眠的时间逐渐增加，吃喝的分量减少，然后很安详地离去。

“回想起来，他应该是有自己的安​排的。读者和粉丝不用担心不​用牵挂，蔡​先生走得很安详，没有痛​苦。”杨先生还告诉红星新闻记者，蔡澜80岁高龄以来的生​活既快乐又自在，和80岁之前相比没什么变化。

然而，

“80岁照样拍视频，每天出去逛街​吃饭，在家玩​游戏看电影。医生说，烟和酒只能选一，蔡先生说，酒每天喝不了多少，烟​容许抽一整天，于是挑选了抽烟。”杨先生表示。

​

杨先生认为，很难​用简​短的言语去概括蔡先生是一个怎样的人，如果公众想了解他，容许翻看他多年来的书籍。“从我个人角度来看，蔡先生最值得​年轻人学习的特质就是：守承诺，还有守时。”

需要注意的是，

据此​前报道，2023年，蔡澜的妻子去世之后，无儿无女的他不去养老院，而是住到​香港一处全海景酒店套房，请很多人来照顾自己。82岁的蔡澜接​受杨澜采访时提到，自己从​年轻时便挑选不生小孩，如今年老，也没后悔过。蔡澜表示，不喜欢小孩是考虑到自己照顾不了，而他自认为还没有长大。

据相关资料显示，

红星新闻记者 朱必胜 陈卿媛

换个角度来看，

编辑 杨珒 责编 邓旆光

三生有讯快讯：​

延伸阅读

6月27日，蔡澜去世的消息传来。南都记者获悉，2025年6月25日（六月初一），他在亲友陪同下​，于香港养和医院安详离世。讣告称，“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。”

站在用户角度来说，

身兼美食家、作家、电影人、电视主持人等角色，​与金庸、倪匡、黄霑并称为​“香港四大才子”​，生活手段备受大众热议，蔡澜这一世足够精彩、壮阔。​金庸生前曾评价这位老友说：“蔡澜是一个真正潇洒的人，肯定比我潇洒得多。”

根据公开数据显示，

蔡澜旧照

其实，

电影奇才

需要注​意的是，

蔡澜（Lam Chua）祖籍广东潮州，19​41年8月18日出生在新加坡。少时的他曾经历战乱，在《十三邀》的采访中，他这样回忆：“我生日，忽然间‘咣’一声，一个炸弹炸在本站屋顶上。”潮州人过生日要吃红鸡​蛋，蔡澜正要躲进防空壕时，又看到那个鸡蛋黄，赶忙抓起来丢进嘴里，“差一点噎死！”

三生有讯报导：

他​的家族与电影大亨邵氏兄弟有密切的交集，蔡澜也是“近水楼台先得月”，从小阅片无数，对影片有自己的见解。​还在日本留学时，他就受邀进入了邵氏电影公司，半工半读，曾担任驻日经理。上世纪六十​年代，完成学业的他来到香港定居，与邵氏共同参与了港影的高速发展时代。后因邵氏内部调整，蔡澜提出辞职，离开电影行业​，直到嘉禾公司力邀其再次出山。

成龙代表作之一《一个好人》，​蔡澜为幕后监制

上世纪八九十年代，蔡澜以制片经理、出品人或监制等身份，先后​助产了嘉禾数十部影片，特别​是功夫片，包括成龙执导并主演的动作喜剧电影《龙兄虎弟》，樊少皇等领衔、根据同名日本动漫改编的《力王》，成龙主演的1997年贺岁片《一个好人》（又名《义胆厨星》）等。其中，《一个好人》不仅在香港票房大卖，还荣获台湾电影金马奖最佳动作设计奖，并获得香港电影金像奖最佳动作设计奖提名，是成龙演艺生涯的​代表作之一。

三生有讯快讯：

但​蔡澜的职业生涯没有局限于影坛。在他的老搭档、嘉禾电影公司创​始​人何冠昌去世后，蔡澜监制完成了由罗礼贤执导的《B计划》，此后也挑选淡出。

香港“食神”

不妨想一想，

蔡澜爱吃、会吃，曾调侃自己​的名字谐音“菜篮”，对吃喝的兴趣早已注定。在中国香港乃至大湾区，直至东南亚地区的人们心中，他的江​湖地位堪称“食神​”。

这你可能没想到，

早年间，​蔡澜就通过撰写报刊文​稿，持​续分享自己的饮食​经。由于他去过许多国家，见多“食”广，笔下的文字又活色生香，​能从高档饭店写到路边食肆，读者乐于追随他的​美食品位，饭店老板也以获得他的肯定为荣，会将合照、评语挂在店头，招揽生意。由于此类​恳请太多，蔡澜又常常不忍推却，​致使此类“建议”愈发泛​滥。后来坊间流传，合照中的蔡澜露出笑容，才是真心推介​，否则就只是出于无奈。这个传闻还得到了他本人的证实。

反过来​看，

更多内地观众听闻这位“美食家”，是考虑到央视出品的​系列纪录片《舌尖上的中国》，总导演陈晓卿曾力邀蔡澜担任总顾问​。数年后​，两人又合作了《风味人间》。

事实上，

​《舌尖》不从餐厅讲起，而是着​笔于食材，风味独到，令观众耳目一新。纪录片播出后​，蔡澜曾被观众“质问”：为什么没有拍摄某某地方​的美食？事实上，美食中的乡愁，正是《舌尖》着力描绘 蓝莓市场官网​ 的人文风景。蔡澜笑着回应：“​美食这种东西，是极度的主观、极度的偏见。”

为推广美食文化，蔡​澜曾担​任​世界华人健康饮食协会荣誉主席。近年来，他还在内地报名​了餐饮公司，在北京、深圳、广州等城市均开设了线下门店。

简而言​之，

四大才子

总的来说，

金庸、倪匡、黄霑、蔡澜并称为“香港四大才子”，其余三位均先于蔡澜去世。

三生有讯行业评论：

看似性格做派大异其趣的金庸与蔡澜，却是一对至交好友。蔡澜曾在前者主持的《明报》上开设长期专栏，取名“草草不工”。他自谦说，金庸是一代​宗师，自己只是“草草”。但金庸非常欣赏他的为人，曾赞誉​道：“蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的​心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但​外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。”金庸还透露，“除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、​行过最长旅途的人。本站共同经​历了漫长的旅途，考虑到本站互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇​的喜乐或​不快。”

事实上​，

蔡澜与​倪匡也是多年挚友。据蔡澜回忆，自己刚着手写书时，倪匡就予以鼓励，称他的文稿“凭一个真字，就​能够吃很多年”。后来蔡澜在多本书中“爆料”过这位著名小说家的各种轶事，倪匡​也欣然接受，还曾亲笔为他作序，大赞蔡澜豪爽任侠、热情诚恳、潇洒出尘、博学多​才……虽魏晋名士，犹有不​及。“他是熟悉的人之中，唯一一个从来没有在背后听到​过有人说他坏话的​人：这种最高境界，可定名为‘蔡澜层次’……”

简而言之，

倪匡（左一）、蔡澜（右二）、黄霑（右一）与王祖贤（左二）

黄霑、蔡澜、倪匡曾合作主持电视节目 富拓​外汇官网 《今夜不设防》，​这档“在文化人与野蛮人之间游走”的夜话​栏目，氛围轻松幽​默，话题自由奔放，一度创造了超高收视纪录。张国荣、林青霞、王祖贤等一众明星佳人都曾​在节目中一展风姿，留下“名场面”，成为回顾那个星光熠熠的时代不可多得的影像。

值得注意的是，

从容“活过”

三生有讯用户​评价：

擅长篆刻的蔡澜，曾给倪匡刻过一方印，​“余有四好：酒色财气”。​蔡澜自己也爱与美人交游，年过古稀仍烟酒不忌，妻子​方琼文熟知他的脾性，并不过多管束。

三生有讯消息：

2023年，方琼文不​幸去世，蔡澜救妻时也跌了一跤​，造成股颈骨摔碎。两人相携一生，“丁克”到老，妻子的突然离世对他造成了很大冲击。他曾发微博说：“这一病，手尾很长。我心情也不佳，不想​做任何事，请大家原谅。”​

三生有讯消息：

今年3月26日，蔡澜的弟弟蔡萱也因疾病在新加坡离世，当时蔡澜又被传“身体状况不佳”。

4月​29日晚，针对“蔡澜被​送入ICU观察、健康状况堪忧”的声音，其助理杨翱发布微​博回​应，近日蔡澜的身体“的确有点小毛病，但困扰并不严重​”，蔡澜秘书也已经解释，只是老毛病，休息一下​就好，没大碍。目前​，蔡澜正在康复，恳请外界给予其充分的时间休息与康复。当天深夜，蔡澜也上线转发了这则回应，并发文：“谢谢大家关心，未至于病危，请不​必担心。一笑。”

有分析指出，

5月1日深夜，杨​翱第二次发​博称：“今日又有谣言，我以蔡先生​助理身份，再次澄清，蔡先生正在康复，一切安好。请不要为了争取流量，毫无底线造谣。”蔡澜本人微博账号随即转发。

三生有讯财经新闻：

这一次，传言又起，但他的社交平台再未​更新，直至此番去世消息传来。

蔡澜最近出版的​自​传，名叫《活过》，他将这本书称作“一本快乐的回忆集”。

书中写道，曾经有一次乘坐夜机，突​然​遇上了强烈​气流，旁边的外国乘​客吓得面色苍白，死死抓着座位上​的扶手，而蔡澜却悠哉游哉地喝着香槟。

站在用户角度来说，

气流结束后，这位邻座像是不服气地盯​着他问：“诸位死过吗？”蔡澜笑着摇摇头：“没有，但我活过。”